Зовнішній вигляд

Чорнослив — це сушені плоди сливи, які мають темний чорний колір шкірки та м'якоті, зморщену поверхню та округлу або довгасту форму. Плоди пружні на дотик і можуть бути трохи липкими через натуральний вміст цукру.

Користь для здоров’я (калорійність)

Чорнослив є висококалорійним продуктом — близько 225–250 ккал на 100 г, з вмістом білків 2,3 г, жирів 0,7 г та вуглеводів 57 г. Він багатий на харчові волокна (50% добової норми в 100 г), що покращує травлення та запобігає закрепам, підтримує здоров'я серця, зміцнює кістки завдяки вітаміну К, фосфору та антиоксидантам, а також сприяє роботі нирок і печінки за рахунок калію. Крім того, чорнослив дає відчуття ситості, допомагає контролювати апетит і є джерелом натуральних цукрів без штучних добавок.

Смакові характеристики

Чорнослив має насичений карамельний смак з природною солодкістю та легкою кислинкою, що робить його приємним як самостійний десерт чи добавку до страв.

Як вживати

Рекомендована добова норма — 5–7 плодів, щоб уникнути проблем із травленням. Чорнослив можна їсти свіжим як перекус, додавати в каші, йогурти чи салати, або замочувати перед вживанням для м'якості. Для максимальної користі вживайте щодня в помірних кількостях.

Протипоказання

Чорнослив протипоказаний при цукровому діабеті, ожирінні, гострих і хронічних захворюваннях шлунка та кишківника, а також у надмірних кількостях для годуючих матерів через високий вміст цукру та калорій. Уникайте, якщо є алергія на сливи.

Використання в кулінарії

Чорнослив універсальний: його додають у каші, випічку, соуси, м'ясні страви для балансу смаків, десерти, компоти чи салати. Він чудово поєднується з горіхами, сиром і шоколадом, надаючи страві солодку нотку без додаткового цукру.

Додатково

Чорнослив — це не просто сухофрукт, а "гарант ситості", який може замінити солодощі. Вдома його легко приготувати, просушуючи свіжі сливи в духовці при низькій температурі. Дослідження показують, що регулярне вживання покращує загальний стан здоров'я, особливо для літніх людей.