🌿 Мак

👀 Зовнішній вигляд

Мак являє собою дрібні, округлі насінини діаметром близько 1 мм. Колір варіюється від темно-синього до сіро-чорного, з гладкою, злегка блискучою поверхнею. Насіння виглядає компактно і рівномірно, створюючи приємний контраст у стравах.

💪 Користь для здоров’я (калорійність)

Енергетична цінність: 525 ккал/100 г
Багатий на кальцій (1400 мг/100 г) — для міцності кісток
Джерело омега-6 — підтримує здоров'я шкіри та гормонів
Містить алкалоїди (морфін, кодеїн у мінімальних дозах) — природний релаксант
Високий вміст заліза — профілактика анемії
Джерело рослинного білка (18 г) — для веганів

😋 Смакові характеристики

Мак має ніжний, горіховий смак із легкими солодкуватими та пряними нотками, які посилюються після підсмажування чи замочування. Текстура хрустка, але не тверда, з приємною зернистою структурою.

🍴 Як вживати?

У випічці — посипка для хліба, булочок (1-2 ч.л. на порцію)
Для соусів — основа макової начинки (перед використанням замочити)
У сніданках — додавати до каш, мюслі (1 ч.л.)
Як загусник — у веганських десертах
Обмеження: Не більше 3 ст.л. на день

⚠️ Протипоказання

Протипоказаний при алергії на мак. Надмірне споживання може викликати дискомфорт у шлунку чи сонливість через природні алкалоїди. Не рекомендований при захворюваннях печінки, нирок чи дихальної системи. Вагітним і дітям слід вживати обережно, проконсультувавшись із лікарем.

👩‍🍳 Використання в кулінарії

Слов'янська кухня — макові рулети, коржики
Індійські страви — компонент карі-сумішей
Кондитерські вироби — начинка для тортів, тістечок
Веганські альтернативи — «молоко» з маку
Декоративна посипка — для оформлення страв

📌 Додатково

Країни-виробники: Чехія, Туреччина, Франція
1 ч.л. = 5 г — легко дозувати
Юридичний статус: У деяких країнах вимагає сертифікації
Історичний факт: Використовувався як болезаспокійливе ще в Месопотамії

Мак – це універсальний продукт із багатою історією в кулінарії, особливо в європейській та азійській кухнях. Зберігати його слід у герметичній тарі в сухому прохолодному місці, щоб уникнути згіркнення олій. Його дрібна текстура та унікальний смак роблять його незамінним для створення як солодких, так і солоних страв.

Примітка: Продукт не містить наркотичних речовин у харчових кількостях.